RUTA DEL JABUGO, HUELVA

Primera etapa.

Visitaremos la Dehesa, a 100 metros de Nuestra Bodegas en Corteconcepción, donde tenemos cerdos ibéricos en libertad, si los visitantes están en calma y andando en silencio podrán incluso tocarlos, les mostraremos en detalle el hábitat donde se cría el cerdo ibérico de bellota, la arboleda, los recursos hídricos, conoceremos términos como la montanera, la dehesa, las arrobas o los quintales y aprenderemos a diferenciar en el campo, el cerdo 100 % ibérico puro de otros, así como el control de calidad que hace la D. O. P. Jabugo.

Segunda Etapa.

Recorreremos Nuestras Bodegas Naturales de curación, con ventanas abiertas, e intercambio de aire natural.

Analizaremos todos los procesos artesanos de elaboración de esta singular pieza, tanto para embutidos, como para jamones artesanos, paso a paso identificando finalmente los secretos más importantes de esta maravilla, es una visita muy práctica.

Dependiendo de la época (verano o fines de semana), hay actividades que no desarrollamos pero que quienes nos visiten pueden ver en una pantalla panorámica en las propias instalaciones, la experiencia deja el proceso completo muy claro.

Tercera etapa.

Cata, en Nuestra bodega original de elaboración cortaremos delante del cliente: Cebo 50 % Ibérico Bellota 100% raza ibérica D. O. P. Jabugo

Maridaremos con 2 Vinos blancos D. O. Condado de Huelva: Un afrutado y un seco o generoso, tipo fino.

Por último degustaremos lomo o lomito ibéricos de bellota maridados con vino dulce de naranja D. O. Condado de Huelva.

Debe indicarnos si alguna de las personas que asiste a la cata es celíaca con objeto de poderle preparar a parte Su pan y / o cerveza.

Duración de la visita: 2,5-3 horas

HORARIO: 16 Septiembre-15 Junio. 11:00hrs y 15:30 hrs, de lunes a viernes. 11:00 Sábados

16 Junio-16 Septiembre. 11:00hrs de lunes a Sábados

Si  pueden  visítenos en días laborables (de lunes a viernes) en horario de mañana ya que podrán ver en directo cómo elaboramos embutido.